Dogliani Pianezzo - Boschis Francesco

I glasset afslører Dogliani Pianezzo fra Boschis Francesco en lys rubinrød farve. Hældt i et rødvinsglas præsenterer denne rødvin fra den gamle verden vidunderligt komplekse aromaer af akacie og hindbær, afrundet af sorte kirsebær og mandel.

Boschis Francesco Dogliani Pianezzo viser sig for vinentusiasten herligt tør. Denne rødvin virker aldrig grov eller mager, men rund og smidig. På ganen fremstår teksturen af denne afbalancerede rødvin vidunderligt fløjlsblød, kødfuld og tæt. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Piemonte til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig nuancer af akacie og hindbær. I den lange eftersmag føjer der sig desuden mineralske noter fra de kalkstensdominerede jorde til.

Vinifikation af Dogliani Pianezzo fra Boschis Francesco

Den balancerede Dogliani Pianezzo fra Italien er en enkeltsortsvin, vinificeret på druesorten Dolcetto. I Piemonte vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på kalkstensjord. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på bundfaldet, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Dogliani Pianezzo fra Boschis Francesco

Nyd denne rødvin fra Italien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til boeuf bourguignon, grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller eller kalvebryst med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Boschis Francesco