Di-Vèrto Trebbiano D'Abruzzo - Torre Dei Beati

Den på fad lagrede Di-Vèrto Trebbiano D'Abruzzo fra vinregionen Abruzzerne viser sig i glasset i en strålende lysegul farve. Den første næse af Di-Vèrto Trebbiano D'Abruzzo smigrer med noter af grønne æbler, mirabeller og citroner. Til de frugtige toner i bouqueten føjer der sig noter fra fadlagringen, såsom endnu flere frugtig-balsamiske nuancer.

Torre Dei Beati Di-Vèrto Trebbiano D'Abruzzo begejstrer med sin ligefremt tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således begejstrer denne italiener naturligvis, trods al tørhed, med fineste balance. Smag behøver ikke nødvendigvis meget restsukker. I munden præsenterer teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt sprød og fyldig. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Abruzzerne, mere præcist fra Abruzzo DOC, imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske noter fra de sanddominerede jorde.

Vinifikation af Di-Vèrto Trebbiano D'Abruzzo fra Torre Dei Beati

Denne hvidvin lægger klart fokus på én druesort, nemlig Trebbiano. Til denne usædvanligt velafbalancerede, enkeltsortsvin fra Torre Dei Beati er der kun anvendt det bedste druemateriale. I Abruzzerne vokser vinstokkene, som leverer druerne til denne vin, på sandede jorde. Efter høsten bringes druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og knuses skånsomt. Derefter følger gæringen i ståltanke og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afsluttet gæring lagres den elegante Di-Vèrto Trebbiano D'Abruzzo yderligere i 12 måneder på egetræsfade.

Madanbefaling til Torre Dei Beati Di-Vèrto Trebbiano D'Abruzzo

Denne hvidvin fra Italien bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til frugtagtig julesalat, wokgrøntsager med fisk eller torsk med agurk-sennepsgrønt.

• Flere produkter fra Torre dei Beati