Maddalena Passerina Del Frusinate - Giacobbe Alberto

Med Giacobbe Alberto Maddalena Passerina Del Frusinate kommer en førsteklasses hvidvin i det svingede glas. Her præsenterer den sig i en vidunderligt strålende, gyldengul farve. I næsen viser denne hvidvin fra Giacobbe Alberto alverdens modne æbler, grønne æbler, citroner og mirabeller. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem udbygningen på stort træfad yderligere aromaer som mynte/melisse til.

På ganen starter Maddalena Passerina Del Frusinate fra Giacobbe Alberto herligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. På tungen udmærker denne afbalancerede hvidvin sig ved en umådeligt sprød og kødfuld tekstur. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Lazio endelig med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af mirabelle og modent æble. I den efterfølgende smag kommer der desuden mineralske noter fra de ler-dominerede jorde til.

Vinifikation af Giacobbe Alberto Maddalena Passerina Del Frusinate

Grundlaget for den balancerede Maddalena Passerina Del Frusinate fra Italien er druer af druesorten Passerina. Druerne vokser under optimale betingelser i Lazio. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af ler. Efter høsten kommer druerne hurtigt ind i pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på ståltank og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en lagring over 6 måneder på 900 l tonneau af egetræ.

Serveringsanbefaling til Maddalena Passerina Del Frusinate fra Giacobbe Alberto

Nyd helst denne hvidvin fra Italien godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsagende vin til grøntsagsgryde med pesto, stegt ørred med ingefær-pære eller wokgrøntsager med fisk.

• Flere produkter fra Giacobbe Alberto