Cremosina Barbera d'Asti Superiore DOCG - Bersano

Når man slynger vinglasset, kan man fornemme en perfekt balance i denne rødvin, da den hverken er vandig eller sirupsagtig eller likøragtig på glassets vægge. Duften af denne rødvin fra Piemonte er præget af noter af forskellige røde og sorte bær og mørke frugter som surkirsebær og blommer. Denne tørre rødvin fra Bersano er til vinelskere, der ikke kan drikke deres vin tør nok. Cremosina Barbera d'Asti Superiore kommer meget tæt på dette, da den er vinificeret med kun 1 gram restsukker. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Cremosina Barbera d'Asti Superiore ganen med en blød fornemmelse uden at mangle saftig livlighed. Eftersmagen på denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Piemonte imponerer til sidst med en bemærkelsesværdig finish.

Vinifikation af Bersano Cremosina Barbera d'Asti Superiore

Den velafbalancerede Cremosina Barbera d'Asti Superiore fra Italien er en enkeltdruevin lavet på druesorten Barbera. Cremosina Barbera d'Asti Superiore er en vin fra den gamle verden helt igennem, da denne italienske vin udstråler en ekstraordinær europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Modningen af druerne til denne Barbera-vin påvirkes i høj grad af klimaet i det område, hvor vinen dyrkes. I Piemonte trives druerne i et ret køligt klima, hvilket afspejler sig i særligt lange og jævne druer og en ret moderat mostvægt. Når druerne til Cremosina Barbera d'Asti Superiore er optimalt modne, høstes de udelukkende ved håndkraft uden hjælp af grove og mindre selektive druehøstere. Efter høsten bliver druerne straks kørt til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen finder derefter sted i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring modnes Cremosina Barbera d'Asti Superiore i yderligere 12 måneder på slavonske egetræsfade.

Anbefalet tilbehør til Cremosina Barbera d'Asti Superiore fra Bersano

Denne italienske vin nydes bedst ved en temperatur på 15-18°C. Den passer perfekt til porresuppe, porretortilla eller græskargryde

• Flere produkter fra Bersano