Costasera Amarone della Valpolicella Classico DOCG 1,5 l Magnum - Masi Agricola

Let skævt holdt, er overgangen af farven mod granatrød tydelig ved kanterne af denne fadlagrede vin. Når glasset svares, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket ses i kirkeglasvinduer ved glassets kant. Næsen af denne rødvin fra Veneto forfører med nuancer af blomme, skovbær, sorte kirsebær og blommer. Netop dens frugtige karakter gør denne vin helt særlig.

På ganen starter Costasera Amarone della Valpolicella Classico 1,5 l Magnum fra Masi Agricola skødesløs tørt, fast og aromatisk. Trods sin tørre smag overbeviser denne rødvin med saftig smeltet tekstur og fin indvævet restsødme. På tungen er denne kraftige rødvin kendetegnet ved en ualmindelig silkeagtig struktur. Med sin tydelige frugtige syre fremstår Costasera Amarone della Valpolicella Classico 1,5 l Magnum på ganen utrolig frisk og levende. I eftersmagen begejstrer denne godt lagringsdygtige vin fra vinregionen Veneto med bemærkelsesværdig længde. Endnu en gang viser den nuancer af blomme og blommer.

Vinifikation af Masi Agricola Costasera Amarone della Valpolicella Classico 1,5 l Magnum

Denne kraftfulde rødvin fra Italien er lavet af druesorterne Corvina, Corvinone og Rondinella. Det er tydeligt, at Costasera Amarone della Valpolicella Classico 1,5 l Magnum også er stærkt påvirket af klimatiske og stilistiske faktorer i Amarone della Valpolicella DOCG. Denne italiener kan i sandhed kaldes vinens gamle verden, der præsenterer sig usædvanligt imponerende. Udviklingen af høstningen til denne vin af Corvina, Corvinone og Rondinella er i høj grad påvirket af klimaet i vækstudiet. I Veneto trives druerne i et varmt klima, hvilket blandt andet afspejles i særligt veludviklede druer og en tendens til højt mostindhold. Efter høst går druerne hurtigst muligt til vineri. Her sorteres de og knuses forsigtigt. Derefter sker gæren i rustfrit stål og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringsprocessen kan Costasera Amarone della Valpolicella Classico 1,5 l Magnum harmonisere yderligere i 36 måneder på finhalsen.

Anbefaling til mad til Masi Agricola Costasera Amarone della Valpolicella Classico 1,5 l Magnum

Denne rødvin fra Italien bør nydes ved en temperatu ug på 15-18°C. Den passer perfekt som ledsager til grøntsags-couscous med oksekødsfrikadeller, braiseret kylling i rødvin eller andebryst med ingefær-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Masi Agricola