Amarone della Valpolicella DOCG - Monte Zovo

Der er også en farveovergang til granatrød ved kanten. Når man slynger glasset, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, som er tydelig i de stærke farvede glasvinduer i kanten af glasset. I glasset præsenterer denne rødvin fra Monte Zovo aromaer af blommer, blåbær, solbær, sorte kirsebær og moreller, suppleret af sort te, mørk chokolade og orientalske krydderier. Monte Zovo Amarone della Valpolicella imponerer med sin elegante, tørre smag. Den er aftappet med 9 gram restsukker. Det er en ægte kvalitetsvin, som klart skiller sig ud fra de mere simple kvaliteter, og derfor er denne italiener på trods af sin tørhed naturligvis en fryd for øjet med den fineste balance. Smag behøver ikke nødvendigvis sukker. Denne tætte rødvin er fyldig og kompleks i smagen. Med sin vitale frugtsyre er Amarone della Valpolicella vidunderligt frisk og livlig i munden. Eftersmagen af denne vin fra Veneto, som lagrer godt, er endelig en fryd med sin smukke længde. Igen er der antydninger af morbær og blåbær.

Vinifikation af Amarone della Valpolicella fra Monte Zovo

Denne kraftige rødvin fra Italien er lavet på druesorterne Corvina, Corvinone og Rondinella. Amarone della Valpolicella er uden tvivl også bestemt af klimatiske og stilistiske faktorer Valpolicella DOC. Denne italienske vin kan beskrives som en vin fra den gamle verden i ordets bedste forstand, som præsenterer sig på en ekstraordinær imponerende måde. Efter druehøsten bliver druerne straks kørt til pressehuset. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen endelig tappes på flaske.

Anbefalet tilbehør til Monte Zovo Amarone della Valpolicella

Denne italienske rødvin nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C. Den passer perfekt til fyldte peberfrugter, grøntsagscouscous med oksefrikadeller eller stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicoeddikesauce.

Priser til Amarone della Valpolicella fra Monte Zovo

Ud over et godt forhold mellem pris og fornøjelse kan denne Monte Zovo-vin også prale af priser og topkarakterer på over 90 point. I detaljer er disse for 2015-årgangen

• Gambero Rosso - 3 glas
• James Suckling - 91 point

• Flere produkter fra Monte Zovo