Chardonnay Rafe - Cascina Gilli

Chardonnay Rafe fra Cascina Gilli i Piemonte afslører i det vippede glas en tæt, gyldengul farve. Denne enkeltdrue italienske vin afslører i glasset herligt udtryksfulde noter af citroner og abrikoser. Derudover tilføjes undertoner af flere frugter.

Chardonnay Rafe fra Cascina Gilli præsenterer sig for vinentusiasten behageligt tør. Denne hvidvin viser sig aldrig grovkornet eller sparsom, som man kan forvente af en vin. På ganen præsenterer teksturen sig somvidst den kraftfulde hvidvin, ganske let. Afslutningen af denne hvidvin fra vinregionen Piemonte forbløffer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra jordbunden, der domineres af ler.

Vinificering af Cascina Gilli Chardonnay Rafe

Den kraftfulde Chardonnay Rafe fra Italien er en renrasede vin, fremstillet af druesorten Chardonnay. I Piemonte vokser vinplanterne, der giver druerne til denne vin, i jordbund af ler. Druerne til denne italienske hvidvin høstes, når den optimale modning er sikret, udelukkende i hånden. Efter høst kommer druerne hurtigt til presseriet. Her sorteres de og knuses forsigtigt. Derefter gennemgår vinen gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen kan Chardonnay Rafe modnes videre i nogle måneder på binen.

Madparring til Chardonnay Rafe fra Cascina Gilli

Oplev denne italienske hvidvin bedst, når den serveres afkølet ved 8-10°C, som ledsager til colleroulader, porresuppe eller spaghetti med kapers-tomat-sauce.

• Flere produkter fra Cascina Gilli