Falanghina Campi Flegrei - La Sibilla

Falanghina Campi Flegrei fra La Sibilla fra Kampanien tilbyder i glasset en lysende, lysegul farve. Den første næse af Falanghina Campi Flegrei er blid med nuancer af abrikoser og citroner. De frugtige komponenter i buketten får selskab af endnu flere frugtige-balsamiske nuancer.

På ganen åbner Falanghina Campi Flegrei fra La Sibilla sig behageligt aromatisk, frugtbetonet og afbalanceret. På ganen fremstår teksturen af denne afbalancerede hvidevin for dejligt let. Færdiggørelsen af denne hvidvin fra vinregionen Kampanien begejstrer desuden med bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages også af mineralske noter fra de stenholdige jorder.

Vinifikation af Falanghina Campi Flegrei fra La Sibilla

Grundlaget for den afbalancerede Falanghina Campi Flegrei fra Kampanien er druer af druesorten Falanghina. Druerne vokser under optimale betingelser i Kampanien. Vinstokkene graver dybt i jorden af vulkansk sten. På tidspunktet for optimal modning høstes druerne til Falanghina Campi Flegrei uden hjælp fra træthedsskabende og knapt så selektive høstmaskiner, udelukkende i hånden. Efter høsten bliver druerne straks ført til presseriet. Her sorteres de og forsigtigt knustes. Derefter sker gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen afsluttes med en lagring i nogle måneder på bundfaldet, inden vinen endeligt tappes på flaske.

Anbefaling til madparring for Falanghina Campi Flegrei fra La Sibilla

Denne hvidevin fra Italien bør nydes bedst velkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til kartoffel-pande med laks, spinat gratin med mandler eller grøntsagsstuvning med pesto.

• Flere produkter fra La Sibilla