Ciro' Bianco Bio - Scala Francesco

Den Ciro' Bianco Bio fra Scala Francesco fra Calabria vises i det udflydende glas med en livlig, lysgul farve. Denne rene italienske vin præsenterer i glasset smukt udtryksfulde noter af citron, fersken, pære og Mirabelle. Der tilføjes også antydninger af flere frugter.

Denne vin overbeviser med sin ligevægtige, gode tørre smag. Den er fremstillet med usædvanligt lav restsukker. Som man kan forvente af en vin, fortryller denne italiener naturligvis trods sin tørhed med fineste balance. Smag behøver ikke nødvendigvis meget sukker. I munden præsenterer teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig fantastisk sprød. Slutningen af denne hvide vin fra Calabria-regionen begejstrer endvidere med bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineraliske indslag fra de lerholdige jorde.

Vinifikation af Ciro' Bianco Bio fra Scala Francesco

Den afbalancerede Ciro' Bianco Bio fra Italien er en ren druevin, biologisk fremstillet af druesorten Greco Bianco. I Calabria gror vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på lerholdige jordbunde. Druerne til denne hvide vin fra Italien høstes udelukkende i hånden, når de er på det optimale modenhedsstadium. Efter høst transporteres druerne hurtigt til vingården, hvor de selekteres og forsigtigt knuses. Derefter gennemgår de gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en lagring i flere måneder på binedt gæret før vinen endeligt tappes på flaske.

Anbefalet mad parring med Ciro' Bianco Bio fra Scala Francesco

Nyd denne økologiske hvide vin fra Italien bedst afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til porretortilla, porresuppe eller pasta med bratwurstboller.

• Flere produkter fra Scala Francesco