Brunello di Montalcino DOCG - Padelletti

Padelletti Brunello di Montalcino er en førsteklasses rødvin i et glas. Den afslører en vidunderlig tæt, rubinrød farve. Holdt i en lille vinkel afslører Bordeaux-glasset en charmerende granatrød farve i kanterne. Når man slynger glasset rundt, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, som kan ses i de klare glasmosaikker i kanten af glasset. I næsen præsenterer denne Padelletti-rødvin alle former for solbær, violer og surkirsebær. Som om det ikke allerede var imponerende, tilfører lagringen på store træfade yderligere mineralske aromaer.

Denne rødvin fra Padelletti er perfekt til vinelskere, der foretrækker at drikke den knastør. Brunello di Montalcino kommer meget tæt på dette, da den blev vinificeret med kun 0,9 gram restsukker. Denne silkebløde og fløjlsagtige rødvin er fyldig og har mange lag i munden. Takket være den livlige frugtsyre er Brunello di Montalcino usædvanlig frisk og livlig i munden. Eftersmagen på denne modne rødvin fra vindistriktet Toscana, nærmere bestemt Brunello di Montalcino DOCG, imponerer med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Padelletti Brunello di Montalcino

Basis for denne kraftfulde Brunello di Montalcino fra Toscana er druer fra druesorten Sangiovese. Druerne til denne rødvin fra Italien høstes udelukkende med håndkraft, efter at den optimale modenhed er sikret. Efter den manuelle høst bliver druerne straks kørt til vineriet. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Herefter følger gæring i betonfade og store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af 42 måneders modning på slavonske egetræsfade.

Anbefaling af vin til Padelletti Brunello di Montalcino

Denne rødvin fra Italien nydes bedst ved en temperatur på 15-18°. Den passer perfekt til braiseret kylling i rødvin, citronchilikylling med bulgur eller andebryst med mangetout.

• Flere produkter fra Padelletti