Brunello di Montalcino DOCG - Talenti

Den kraftfulde Brunello di Montalcino fra huset Talenti kommer i glasset med en tæt rubinrød farve. I kanten viser den desuden en farveovergang mod granatrød. Når glasset svinges, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig i markante kirkeglas på glassets rand. I glasset viser denne rødvin fra Talenti aromaer af blommer og surkirsebær, suppleret med mineralske toner og vanilje. Talenti Brunello di Montalcino præsenterer sig for vinentusiasten vidunderligt tør. Denne rødvin virker aldrig grov eller mager, som man kunne forvente i et ikon-vin-segment. På tungen udmærker denne kraftfulde rødvin sig ved en umådeligt tæt tekstur. På grund af sin markante frugtsyre fremstår Brunello di Montalcino på ganen usædvanligt frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige vin fra vinregionen Toscana til sidst med en bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af surkirsebær og blomme. I den vedvarende eftersmag kommer der desuden mineralske noter til fra de ler- og sanddominerede jorde.

Vinifikation af Brunello di Montalcino fra Talenti

Den kraftfulde Brunello di Montalcino fra Italien er en enkeltsortsvin, vinificeret på druesorten Sangiovese. I Toscana vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på jorde af ler og sand. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derpå følger gæringen på små og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på den fine gær, før vinen til sidst tappes. Efter udbygningen på træfad følger yderligere en betydelig flaskelagring, som gør denne rødvin endnu mere kompleks.

Madophold til Talenti Brunello di Montalcino

Denne italiener bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til Boeuf Bourguignon, røde løg fyldt med couscous og abrikoser eller gåsebryst med ingver-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Talenti