Bramaterra I Porfidi - Tenute Sella

Med Tenute Sella Bramaterra I Porfidi kommer en førsteklasses rødvin i glasset. Her viser den en vidunderligt strålende, rubinrød farve. I glasset præsenterer denne rødvin fra Tenute Sella aromaer af hindbær og brombær, suppleret med blåbær, skovbund og garrigue. Tenute Sella Bramaterra I Porfidi fremstår for vinnyderen vidunderligt tør. Denne rødvin virker derved aldrig grovkornet eller mager, men rund og smidig. På ganen præsenterer teksturen af denne velafbalancerede rødvin sig vidunderligt fløjlsagtig, kødfuld og tæt. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Piemonte begejstrer til sidst med en skøn eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske antydninger fra de vulkansk dominerede jordbundsforhold.

Vinifikation af Tenute Sella Bramaterra I Porfidi

Grundlaget for den balancerede Bramaterra I Porfidi fra Piemonte er druer fra druesorterne Vespolina, Croatina og Nebbiolo. Druerne vokser under optimale betingelser i Piemonte. Vinstokkene sender her deres rødder dybt ned i jorde af vulkansk sten. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank og små fade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning på 12 måneder i barriques af egetræ.

Mad Anbefaling til Bramaterra I Porfidi fra Tenute Sella

Denne italienske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til fyldte peberfrugter, ossobuco eller boeuf bourguignon.

• Flere produkter fra Tenute Sella