Barbera d'Alba DOC - Mauro Molino

Hældt i et Bordeaux-glas afslører denne rødvin fra den gamle verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af blomme, morbær, rose og blomme, afrundet med kakaobønner, vanilje og kanel, som er bidraget af fadlagringen.

Denne tørre rødvin fra Mauro Molino er til vinelskere, der foretrækker at drikke den knastør. Barbera d'Alba kommer meget tæt på dette, da den blev produceret med kun 2 gram restsukker. Denne silkebløde og tætte rødvin er fyldig og har flere lag i smagen. Takket være den moderate frugtsyre kærtegner Barbera d'Alba ganen med en blød fornemmelse uden at mangle friskhed. Eftersmagen på denne ungdommelige rødvin fra vinområdet Piemonte, eller mere præcist fra Barbera d'Alba DOC, er i sidste ende dejlig med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Mauro Molino Barbera d'Alba

Denne rødvin fokuserer klart på én druesort, nemlig Barbera. Der er kun brugt fejlfri druer til denne vidunderligt kraftfulde enkeltdruevin fra Mauro Molino. Druerne til Barbera d'Alba høstes udelukkende i hånden ved optimal modenhed, uden hjælp af grove og mindre selektive maskiner. Efter høsten bliver druerne hurtigt transporteret til vineriet. Her bliver de sorteret og forsigtigt delt op. Gæringen foregår derefter i store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring modnes Barbera d'Alba et par måneder på store egetræsfade.

Anbefaling af Mauro Molino Barbera d'Alba

Denne rødvin fra Italien nydes bedst ved en temperatur på 15-18°C til kikærter i karry, en kartoffelpande med laks eller torsk med agurk og sennepsgrøntsager.

Priser til Barbera d'Alba fra Mauro Molino

Denne vin fra Barbera d'Alba DOC imponerede ikke kun os, men blev også tildelt 90 point og mere af velkendte vineksperter. Bedømmelserne omfatter 2020-årgangen

• James Suckling - 91 point

• Flere produkter fra Mauro Molino