Langhe Nebbiolo DOC - Mauro Molino

Den kraftfulde Langhe Nebbiolo fra Mauro Molino glider ind i glasset med en tæt rubinrød farve. Langhe Nebbiolos første næse afslører nuancer af brombær, solbær og blåbær. Bouquetens frugtagtige aspekter får følgeskab af noter af fadlagring som røget kød, lufttørret skinke og brænde.

Denne smeltende og tætte rødvin er fyldig og kompleks på tungen. Takket være den moderate frugtsyre har Langhe Nebbiolo en fløjlsblød mundfornemmelse uden at mangle friskhed. Eftersmagen på denne vellagrede rødvin fra vinområdet Piemonte, nærmere bestemt fra Langhe DOC, imponerer med sin bemærkelsesværdige vedholdenhed. Eftersmagen ledsages også af mineralske noter fra den ler- og kalkstensdominerede jordbund.

Vinification of the Langhe Nebbiolo by Mauro Molino

Denne vin fokuserer klart på én druesort, nemlig Nebbiolo. Kun førsteklasses druer er blevet brugt til denne usædvanligt kraftfulde enkeltdruevin fra Mauro Molino. Druerne vokser under optimale forhold i Piemonte. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i en jordbund af ler og kalksten. Druerne til denne rødvin fra Italien høstes udelukkende i hånden på det tidspunkt, hvor de er mest modne. Efter håndplukningen bliver druerne straks kørt til vineriet. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres Langhe Nebbiolo et par måneder på store egetræsfade.

Anbefaling af vinmenu til Langhe Nebbiolo fra Mauro Molino

Denne italienske vin nydes bedst ved en temperatur på 15-18°C. Den er den perfekte ledsager til kogt kalvekød med bønner og tomater, grøntsagscouscous med oksefrikadeller eller gåsebryst med ingefær-rødkål og merian.

Priser til Langhe Nebbiolo fra Mauro Molino

Ud over en absolut rimelig pris for kvaliteten, kan denne Mauro Molino-vin også prale af priser og topkarakterer over 90 point. I detaljer er disse for 2019-årgangen

• James Suckling - 91 point

• Flere produkter fra Mauro Molino