Alto Toscana IGT - Petra

Den fadlagrede Alto Toscana fra vindistriktet Toscana har en tæt rubinrød farve i glasset. Når man slynger glasset, afslører denne rødvin en høj grad af tæthed og rigdom, som kan ses i de klare farvede glasvinduer i kanten af glasset. Alto Toscanas første næse præsenterer noter af brombær, morbær og solbær. Bouquetens frugtagtige hints får følgeskab af noter af fadlagring som solvarme sten og skovbund.

Denne italienske vin imponerer med sin elegant tørre smag. Den er aftappet med usædvanligt lavt restsukker. Det er en ægte kvalitetsvin, som klart skiller sig ud fra de mere simple kvaliteter, og på trods af sin tørhed, så er denne italiener naturligvis en fryd med den fineste balance. Fremragende smag behøver ikke nødvendigvis en masse sukker. I munden er teksturen i denne kraftige rødvin vidunderligt kødfuld og tæt. I eftersmagen glæder denne rødvin fra vindistriktet Toscana endelig med sin smukke længde. Der er igen antydninger af brombær og blåbær.

Vinifikation af Petra Alto Toscana

Denne kraftfulde Alto Toscana fra Italien er en single-varietal-vin lavet på druesorten Sangiovese. Efter druehøsten føres druerne straks til vineriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Vinificeringen efterfølges af flere måneders lagring på egetræsfade.

Madsanbefalinger til Petra Alto Toscana

Denne italienske vin nydes bedst ved en temperatur på 15-18°C. Den er den perfekte ledsager til braiseret kylling i rødvin, grøntsagscouscous med oksefrikadeller eller lammeragout med kikærter og tørrede figner.