Luce Brunello di Montalcino DOCG - Luce della Vite

Den fadlagrede Luce Brunello di Montalcino fra vindistriktet Toscana åbenbarer sig i glasset med en tæt rubinrød farve. Hvis man vipper glasset lidt, kan man se en overgang i farven mod granatrød i kanterne af denne fadlagrede vin. Når man slynger glasset, afslører denne rødvin en høj viskositet, som kan ses i kirkevinduer på kanten af glasset. Hældt i et Bordeaux-glas afslører denne rødvin fra Italien vidunderligt udtryksfulde aromaer af blomme, blåbær, solbær og blomme, afrundet af yderligere frugtagtige nuancer, som fadlagringen har bidraget med.

Denne tørre rødvin fra Luce della Vite er til vinelskere, der kan lide deres vin tør. Luce Brunello di Montalcino kommer meget tæt på dette, da den er produceret med kun 2 gram restsukker. I munden har denne kraftige rødvin en vidunderlig kødfuld og tæt struktur. Takket være den livlige frugtsyre er Luce Brunello di Montalcino usædvanlig frisk og livlig på tungen. Eftersmagen af denne rødvin fra vindistriktet Toscana imponerer med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Luce della Vite Luce Brunello di Montalcino

Den kraftfulde Luce Brunello di Montalcino fra Italien er en enkeltdruevin lavet på druesorten Sangiovese. Efter at være høstet i hånden transporteres druerne så hurtigt som muligt til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Når gæringen er afsluttet, lagres Luce Brunello di Montalcino i 36 måneder på egetræsfade.

Anbefaling af Luce della Vite Luce Brunello di Montalcino

Denne rødvin fra Italien nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C som ledsager til braiseret kylling i rødvin, grøntsagscouscous med oksefrikadeller eller lammeragout med kikærter og tørrede figner.