Vermentino di Sardegna DOC - Sella & Mosca

Vermentino di Sardegna fra vinregionen Sardinien fremstår i glasset i en brillant skinnende lysegul farve. Hældt i et hvidvinsglas præsenterer denne hvidvin fra den gamle verden herligt ungdommelige og aromatiske dufte af gedeblad, stikkelsbær, appelsinblomst og ananas, afrundet af yderligere frugtige nuancer.

Sella & Mosca Vermentino di Sardegna præsenterer sig for vinentusiasten behageligt tør. Denne hvidvin virker aldrig grov eller mager, som man kunne forvente af en vin i den øvre indgangsprisklasse. På ganen viser teksturen af denne lette hvidvin sig vidunderligt sprød og silkeagtig. Finalen på denne ungdommelige hvidvin fra vinregionen Sardinien imponerer til sidst med en god eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske toner fra de skifer- og granitdominerede jorde.

Vinifikation af Vermentino di Sardegna fra Sella & Mosca

Denne vin lægger klart fokus på én druesort, nemlig Vermentino. Til denne vidunderligt elegante, rene druevin fra Sella & Mosca blev der kun brugt fejlfrit høstet druegodset. På Sardinien vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på jorde af skifer og granit. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og knuses skånsomt. Efterfølgende finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Vermentino di Sardegna harmonisere videre på gærresterne i nogle måneder.

Mad-anbefaling til Vermentino di Sardegna fra Sella & Mosca

Denne italienske hvidvin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til frugtagtig julesalat, omelet med laks og fennikel eller kokos-lime-fiskecurry.

• Flere produkter fra Sella & Mosca