Escudo Rojo Sauvignon Blanc - Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile

I glasset viser Escudo Rojo Sauvignon Blanc fra Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile en brilliansk lys gul farve. Den første næse af Escudo Rojo Sauvignon Blanc afslører noter af lime, ferskner og abrikoser. De frugtagtige nuancer i duften suppleres med endnu mere frugtagtige-balsamiske nuancer.

Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet tappet med usædvanlig lidt restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i den høje kvalitetsvindrikkelse, fortryller denne chilener naturligvis ved al sin tørhed med en fin balance. Aroma behøver ikke nødvendigvis sukker. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Valle Central med god længde. Der viser sig igen anklage til orange og abrikos. I eftersmagen kommer der også mineralske noter fra de sanddominerede jorde til.

Vinifikation af Escudo Rojo Sauvignon Blanc fra Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile

Den elegante Escudo Rojo Sauvignon Blanc fra Chile er en ren druesortvind, fremstillet af druesorten Sauvignon Blanc. I Valle Central vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på sandholdige jorde. Bærrene til denne hvidvin fra Chile plukkes udelukkende i hånden, når den optimale modning er sikret. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til presseriet. Her bliver de selekteret og nænsomt malet. Herefter følger gæringen i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Escudo Rojo Sauvignon Blanc harmonisere i flere måneder på den fine gær.

Madparring til Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile Escudo Rojo Sauvignon Blanc

Nyd denne hvidvin fra Chile bedst godt kølet ved 8 - 10°C som en ledsagende vin til aspargesalat med quinoa, krydret karry med lam eller wok-grøntsager med fisk.

• Flere produkter fra Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile