1921 Primitivo di Manduria Riserva DOP - Varvaglione

Primitivo di Manduria Riserva DOP 1921 fra Varvaglione er en usædvanlig fløjlsblød og kompleks italiensk rødvin. Den dybe rubinrøde farve i glasset er en fryd for øjet, mens denne Primitivo di Manduria også har et granatrødt skær i kanten. Hvis man giver den lidt luft i glasset ved at slynge det rundt, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, som kan ses i kirkevinduer på kanten af glasset. Hældt i et rødvinsglas byder denne rødvin fra Italien på vidunderligt udtryksfulde aromaer af svesker, sultanas, sorte kirsebær og tørret frugt, afrundet med egetræ, sort te og honningkagekrydderier, som er bidraget af lagringen på træfade.

Varvaglione 1921 Primitivo di Manduria Riserva imponerer med sin elegant tørre smag. Den er aftappet med et usædvanligt lavt restsukker. Det er en ægte kvalitetsvin, som klart skiller sig ud fra de mere simple kvaliteter, og på trods af sin tørhed, så glæder denne italiener naturligvis med den fineste balance. Smag behøver ikke nødvendigvis restsukker. På tungen er denne kraftfulde rødvin kendetegnet ved en utrolig tæt og fløjlsagtig tekstur. I eftersmagen imponerer denne meget lagringsdygtige rødvin fra vindistriktet Apulien endelig med sin betydelige længde. Der er igen antydninger af blomme og tørret frugt.

Vinifikation af 1921 Primitivo di Manduria Riserva fra Varvaglione

Den kraftfulde 1921 Primitivo di Manduria Riserva fra Italien er en single-varietal vin lavet på druesorten Primitivo. Efter høsten føres druerne straks til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af 18 måneders lagring på franske egetræsfade.

Madsanbefalinger til 1921 Primitivo di Manduria Riserva fra Varvaglione

Denne rødvin fra Italien nydes bedst ved en temperatur på 15-18°C som ledsager til fyldte peberfrugter, citron-chili kylling med bulgur eller indbagte fåreostpakker.

Priser til 1921 Primitivo di Manduria Riserva

Vinum: 17/20 point for 2012

"En bemærkelsesværdig og fint modnet Primitivo, hvis bouquet er præget af cedertræ, violer og eukalyptus. Frugten kommer så ind i smagen - bemærkelsesværdigt fint for en Primitivo. Syren er ekstremt subtil, tanninerne ekstremt fine, men alligevel gribende med en karamelliseret mokkakerne."

• Flere produkter fra Varvaglione