Valpolicella Classico DOC - Villa Spinosa

Valpolicella Classico fra vinregionsen Veneto viser sig i glasset i en levende rubinrød farve. Denne rødvins bouquet fra Veneto imponerer med nuancer af jordbær. Især dens frugtbetonede karakter gør denne vin helt særlig.

Villa Spinosa Valpolicella Classico smager behageligt tørt. Den er lavet med usædvanligt lav restsukker på flasken. Det er en ægte kvalitetsvin, der tydeligt adskiller sig fra enklere kvaliteter, og denne italienske vin fortryller naturligvis med sin fine balance trods tørheden. Aroma behøver ikke nødvendigvis restsukker. Balanceret og nuancerig præsenterer denne sprøde rødvin sig ved ganen. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Veneto med bemærkelsesværdig længde. Endnu engang ses nuancer af jordbær. Efterladenen tilføjes mineraliske noter fra kalkstensdominerede jordbunde.

Vinifikation af Valpolicella Classico fra Villa Spinosa

Grundlaget for den afbalancerede Valpolicella Classico fra Italien er druer fra druesorterne Corvina, Corvinone og Rondinella. Druerne vokser under optimale betingelser i Veneto. Vinstokkene graver dybt i kalkstensjord. Bærrene til denne rødvin fra Italien høstes udelukkende i hånden ved den optimale modenhed. Efter udbyttet overgår druerne hurtigt til vineri. Her udvælges og skånsomt knuses de. Derefter sker gæringen i flaske ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i flere måneder på bundfald, inden vinen endelig tappes på flaske.

Anbefaling til madparring med Valpolicella Classico fra Villa Spinosa

Denne italienske rødvin bør nydes tempereret ved 15-18°C. Den er perfekt som ledsager til andebryst med ingefær-routh, kalvesteg med bønner og tomater eller simret kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Villa Spinosa