Teroldego Peterle - Baldessari Michela

Med Baldessari Michela Teroldego Peterle kommer en førsteklasses økologisk rødvin i glasset. Her præsenterer den sig med en vidunderligt strålende, rubinrød farve. Den første duft af Teroldego Peterle kærtegner næsen med nuancer af blomme, solbær, surkirsebær og blåbær. Til de frugtige komponenter i bouqueten slutter sig noter fra fadlagringen som solbær.

Baldessari Michela Teroldego Peterle præsenterer sig for vinnyderen vidunderligt tør. Denne rødvin virker aldrig grov eller mager, som man kunne forvente af en vin. På ganen fremstår teksturen af denne afbalancerede rødvin vidunderligt fløjsblød, fyldig og tæt. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige, mere præcist fra Trentino DOC, imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske noter fra de ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Baldessari Michela Teroldego Peterle

Denne afbalancerede rødvin fra Italien fremstilles økologisk af druesorten Teroldego. I Trentino-Alto Adige vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på lerjorde. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring i rustfri ståltanke og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på bærme, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Baldessari Michela Teroldego Peterle

Nyd denne økologiske rødvin fra Italien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til ossobuco, stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce eller braiseret kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Baldessari Michela