Tardivo Moscato Spumante - Cascina Fonda

Tardivo Moscato Spumante fra Cascina Fondas hånd i Piemonte viser en brillant, gyldengul farve i vinglasset. Denne rene italienske vin udfolder vidunderligt duftende og komplekse noter af fersken, citron, mirabelle og pære i glasset. Dertil kommer nuancer af valnød.

Tardivo Moscato Spumante kan med rette betegnes som usædvanligt frugtdrevet og fløjlsagtig, da den er vinificeret med en behageligt halvsød smagsprofil. På tungen udmærker denne letbenede dessertvin sig ved en umådeligt cremet, silkeagtig, tæt og fløjlsblød tekstur. Finalen på denne dessertvin fra vinregionen Piemonte begejstrer endelig med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske facetter fra de mergel-dominerede jorde.

Vinifikation af Tardivo Moscato Spumante fra Cascina Fonda

Den elegante Tardivo Moscato Spumante fra Italien er en enkeltsortsvin, vinificeret på druesorten Gul Muskateller. Druerne vokser under optimale forhold i Piemonte. Vinstokkene sender her deres rødder dybt ned i jorde af mergel. Efter høsten kommer druerne straks ind i pressehuset. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter følger gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst omstikkes.

Mad-anbefaling til Cascina Fonda Tardivo Moscato Spumante

Oplev denne dessertvin fra Italien ideelt set moderat afkølet ved 11 - 13°C som ledsager til mandelmælke-gelé med litchier, hyldeblomst-yoghurtis med citronmelisse eller brombær-flødedessert.

• Flere produkter fra Cascina Fonda