Chiara Blanc Moscato Spumante - Cascina Fonda

I glasset præsenterer Chiara Blanc Moscato Spumante fra huset Cascina Fonda sig i en brillant skinnende gyldengul farve. Næsen på denne dessertvin fra Piemonte betager med aromaer af akacie. Fører vi analysen af aromatikken videre, kommer der også peber til.

Den letbenede Cascina Fonda Chiara Blanc Moscato Spumante præsenterer os for en utroligt frugtbetonet smag på ganen, hvilket ikke mindst skyldes dens restsøde profil. Let og facetteret viser denne fløjlsbløde, silkebløde, cremede og tætte dessertvin sig på ganen. Finalen på denne dessertvin fra vinregionen Piemonte imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske facetter fra de mergel-dominerede jorde.

Vinifikation af Cascina Fonda Chiara Blanc Moscato Spumante

Den elegante Chiara Blanc Moscato Spumante fra Italien er en enkeltsortsvin, fremstillet af druesorten Gul Muskateller. I Piemonte vokser de vinstokke, som leverer druerne til denne vin, på jorde af mergel. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på gærresterne, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Cascina Fonda Chiara Blanc Moscato Spumante

Denne italiener bør nydes bedst let afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til kokos-kefir-creme, bagte æbler med yoghurtsauce eller fersken-passionfrugt-dessert.

• Flere produkter fra Cascina Fonda