Moscato D’Asti Canelli - Cascina Fonda

Moscato D’Asti Canelli fra Cascina Fonda i Piemonte viser i det svingede glas en brillant, gyldengul farve. Denne rene italienske vin præsenterer sig i glasset vidunderligt aromatisk og kompleks med noter af mirabelle, fersken, pære og æble. Hertil kommer antydninger af valnød.

Den lette Cascina Fonda Moscato D’Asti Canelli viser på tungen en utroligt frugtagtig smag, hvilket med god grund kan tilskrives dens restsøde profil. På tungen udmærker denne lette dessertvin sig ved en usædvanligt silkeagtig, cremet, tæt og fløjlsblød tekstur. Finalen på denne dessertvin fra vinregionen Piemonte overbeviser til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske facetter fra de mergel-dominerede jorde.

Vinifikation af Cascina Fonda Moscato D’Asti Canelli

Den elegante Moscato D’Asti Canelli fra Italien er en enkeltsortsvin, vinificeret på druesorten Gul Muskateller. Druerne vokser under optimale betingelser i Piemonte. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i mergeljorde. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Moscato D’Asti Canelli harmonisere videre i nogle måneder på bundfaldet.

Mad-anbefaling til Moscato D’Asti Canelli fra Cascina Fonda

Nyd denne dessertvin fra Italien ideelt set let afkølet ved 11 - 13°C som ledsagende vin til kokos-kefircreme, mandelmælkegele med litchi eller pære-lime-strudel.

• Flere produkter fra Cascina Fonda