Sauvignon - Grillo Iole

Den elegante Sauvignon fra Grillo Ioles hånd løber med strålende lysegul farve i glasset. Buketten af denne hvidvin fra Friuli-Venezia Giulia betager med noter af æble, fersken, citron og pære. Følger vi aromatikken videre, kommer der peber til.

På ganen starter Sauvignon fra Grillo Iole vidunderligt tør, markant og aromatisk. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt sprød og fyldig. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia begejstrer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Sauvignon fra Grillo Iole

Denne hvidvin lægger tydeligt vægten på én druesort, nemlig Sauvignon Blanc. Til denne usædvanligt velafbalancerede, enkeltsortsvin fra Grillo Iole blev der kun anvendt fejlfrit druemateriale. Efter den manuelle høst bringes druerne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i ståltank og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en lagring i nogle måneder på bærmen, inden vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Grillo Iole Sauvignon

Drik denne hvidvin fra Italien bedst godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsagende vin til kikærtecurry, kartoffel-pande med laks eller porretortilla.

• Flere produkter fra Grillo Iole