Ribolla Gialla - Tenuta Pinni

Med Tenuta Pinni Ribolla Gialla kommer en førsteklasses hvidvin i vinglasset. Her viser den en vidunderligt strålende, lysegul farve. I næsen præsenterer denne Tenuta Pinni hvidvin alle mulige akacier. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem udbygningen på rustfrit stål også peber til.

Denne italienske vin smager behageligt tør. Den blev tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således begejstrer denne italiener naturligvis trods al tørhed med den fineste balance. Fremragende smag behøver ikke nødvendigvis meget sukker. På tungen udmærker denne afbalancerede hvidvin sig ved en umådeligt kødfuld og sprød tekstur. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia begejstrer til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske toner fra de ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Ribolla Gialla fra Tenuta Pinni

Denne balancerede hvidvin fra Italien fremstilles af druesorten Ribolla Gialla. I Friuli-Venezia Giulia vokser de vinstokke, der giver druerne til denne vin, på jorde af ler. Efter høsten kommer druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt brudt op. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madoplevelse til Tenuta Pinni Ribolla Gialla

Oplev denne hvidvin fra Italien ideelt set godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til omelet med laks og fennikel, frugtagtig julesalat eller porresuppe.

• Flere produkter fra Tenuta Pinni