Sauvignon Blanc DOC - Torre Rosazza

I glasset tilbyder Torre Rosazza's Sauvignon Blanc en lys gylden farve. Denne hvidvins bouquet fra Friuli-Julisch Venetien imponerer med noter af citron, ribs og hyldebær. Når vi undersøger aromaerne yderligere, tilføjes der også hint af hø.

Torre Rosazza Sauvignon Blanc fremstår for forbrugeren fuldstændig tørt. Denne hvidvin er imidlertid aldrig grov eller sparsom, som man kan forvente af en vin. På tungen karakteriseres denne afbalancerede hvidvin ved en utrolig let og sprød tekstur. Takket være den markante friske syre fremstår Sauvignon Blanc på ganen dejligt frisk og levende. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Friuli-Julisch Venetien til sidst med en god længde. Her er der igen antydninger af citron og hyldebær.

Vinifikation af Torre Rosazza Sauvignon Blanc

Denne hvidvin fokuserer klart på en enkelt druesort, nemlig Sauvignon Blanc. Til denne usædvanligt balancerede, renhånds-udvalgte vin fra Torre Rosazza er kun det bedste høstetømplet anvendt. Efter høstningen transporteres druerne hurtigt til presseriet. Her sorteres de og åbnes forsigtigt. Derefter følger gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen afsluttes med en lagring på fingær i flere måneder, inden vinen endeligt tappes på flaske.

Madanbefalinger til Torre Rosazza Sauvignon Blanc

Denne italienske hvidvin bør nydes godt afkølet ved 8-10°C. Den passer perfekt som ledsager til thailandsk agurkesalat, pasta med bratwurstboller eller grøntsagsgryderet med pesto.

• Flere produkter fra Torre Rosazza