Valdelagunde Sauvignon Blanc - Pedro Escudero

I glasset afslører Valdelagunde Sauvignon Blanc fra Pedro Escudero en strålende, lys gul farve. Denne monovarietale spanske vin forkæler i glasset med en herligt ungdommelig og blomsteragtig smag med noter af abrikoser, nektariner, mirabeller og kumquats. Derudover tilføjes antydninger af middelhavs urter, kanel og orientalske krydderier.

Pedro Escudero Valdelagunde Sauvignon Blanc præsenterer sig for vinelskerne som behageligt tør. Denne hvidvin fremstår aldrig grov eller fattig, men rund og smidig. På tungen udmærker denne lette hvidvin sig med en ekstremt sprød og let tekstur. Takket være den afbalancerede frugtsyre forkæler Valdelagunde Sauvignon Blanc med en fløjlsagtig fornemmelse på ganen, uden at miste sin saftige livlighed. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Kastilien - León til sidst med god længde. Igen fremstår antydninger af citrongræs og appelsin. I eftersmagen tilføjes mineraliske noter fra de kalksten- og lerprægede jorde.

Vinifikation af Valdelagunde Sauvignon Blanc fra Pedro Escudero

Denne elegante hvidvin fra Spanien er lavet af druesorten Sauvignon Blanc. I Kastilien - León gror vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde bestående af kalksten og ler. Efter høsten transporteres vintrauben hurtigst muligt til vingården. Her bliver de udvalgt og nænsomt knust. Derefter følger gæren i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringsprocessen kan Valdelagunde Sauvignon Blanc harmonisere yderligere på sin fine hæf i flere måneder.

Madparring til Valdelagunde Sauvignon Blanc fra Pedro Escudero

Denne spanske hvidvin bør nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den er perfekt som ledsager til grøntsagssalat med rødbeder, omelet med laks og fennikel eller frugtagtig vedjabrsalat.

• Flere produkter fra Bodegas Pedro Escudero