Sauvignon Blanc - Triebaumer

Den elegante Sauvignon Blanc fra Triebaumer skinner med en lys ordkalorie i glasset. I næsen præsenterer denne Triebaumer hvidvin en masse solbær, akacie, citroner og mangoer. Som om det ikke var imponerende nok, tilføjes grønne græsstrå og mineraler gennem lagringen i rustfrit stål.

Triebaumer Sauvignon Blanc præsenterer sig for nyderen behageligt tør. Denne hvidvin er aldrig grov eller sparsom, som man kan forvente af en vin i høj kvalitetsklasse. På ganen er teksturen af denne afbalancerede hvidvin dejligt let og sprød. Takket være sin livlige frugtsyre fremstår Sauvignon Blanc på ganen usædvanligt frisk og levende. I eftersmag begejstrer denne ungdommelige vin fra vinregionen Burgenland til sidst med en bemærkelsesværdig længde. Der viser sig igen nuancer af akacie og solbær. I eftersmagen tilføjes mineralske noter fra de granitdominerede jorde.

Vinifikation af Triebaumer Sauvignon Blanc

Grundlaget for den balancerede Sauvignon Blanc fra Østrig er druer fra druesorten Sauvignon Blanc. I Burgenland vokser vinrankerne, der producerer druerne til denne vin, på jordbund af granit. På det tidspunkt, hvor druernes optimale modning er nået, høstes druerne til Sauvignon Blanc udelukkende i hånden uden brug af belastende og mindre selektive maskiner. Efter håndhøst bliver druerne hurtigt ført til presseriet. Her sorteres de og knuses forsigtigt. Derefter følger gæring i rustfrit stålstank ved kontrollerede temperaturer. Gæringen afsluttes med en lagring i et par måneder på bundfaldet, inden vinen endeligt tappes på flaske.

Madanbefaling til Sauvignon Blanc fra Triebaumer

Drik denne østrigske hvidvin bedst kølet godt ned ved 8-10°C som ledsager til kalve- og løgret, grøntsags-couscous med oksekødsfrikadeller eller ossobuco.

Anerkendelser for Sauvignon Blanc fra Triebaumer

Denne vin fra Burgenland overbeviser ikke kun os, men også kendte vinanmeldere, der har givet den 90 point eller mere. For årgangen 2020 er der blandt andet anmeldt:

• Falstaff - 91 point

• Flere produkter fra Günter + Regina Triebaumer