Sauvignon Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Sauvignon Alto Adige fra Kaltern Winery i Trentino-Alto Adige afslører en lys, lysegul farve, når den slynges rundt i glasset. Den første duft af Sauvignon Alto Adige afslører noter af mirabeller, damsoner og sorte kirsebær. De frugtagtige komponenter i bouqueten får følgeskab af endnu mere frugtagtige, balsamiske nuancer.

Denne hvidvin fra Kellerei Kaltern er det rigtige valg for alle kendere, der kan lide den tør. Den er dog aldrig stram eller sprød, som man ville forvente af en vin i den høje kvalitetsklasse. Denne fløjlsbløde og sprøde hvidvin er afbalanceret og har mange facetter i munden. Eftersmagen af denne hvidvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige er betagende med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Sauvignon Alto Adige fra Kellerei Kaltern

Denne afbalancerede hvidvin fra Italien er lavet på druesorten Sauvignon Blanc. Efter druehøsten bliver druerne hurtigt ført til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Når gæringen er afsluttet, kan Sauvignon Alto Adige fortsætte med at harmonisere på det fine gær i et par måneder.

Anbefalinger til Sauvignon Alto Adige fra Kellerei Kaltern

Denne italienske hvidvin nydes bedst moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt til spaghetti med yoghurt-mynte-pesto, fiskekarry med kokos og lime eller frugtagtig endivie-salat.