Sauvignon Blanc - Weingut Gross

Sauvignon Blanc fra vinområdet Steiermark præsenterer sig i glasset i en brillant skinnende lys gul. Denne druesort-ren østrigske vin byder i glasset på herligt udtryksfulde noter af sorte ribs, brombær, morbær og blåbær. Derudover er der strejftanker af middelhavskrydderier, garrigue og enebær.

Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er tappet med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra enklere kvaliteter, og denne østriger fortryller naturligvis ved al sin tørhed med fineste balance. Smag behøver nemlig ikke nødvendigvis meget restsukker. Let og flersalig præsenterer denne silkebløde og knasende hvidvin sig på ganen. I eftersmagen glæder denne hvidvin fra vinområdet Steiermark til sidst med smuk længde. Atter viser der sig noter af morbær og sorte ribs. I eftersmagen tilføjes der også mineraliske noter fra de sand- og lerholdige jorde.

Vinifikation af Sauvignon Blanc fra Weingut Gross

Denne hvidvin lægger klart vægten på en druesort, nemlig Sauvignon Blanc. Til denne vidunderligt elegante druesort-rent vin fra Weingut Gross blev der kun brugt det bedste drueudbytte. I Steiermark vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af ler og sand. Efter høsten kommer drueklaserne hurtigt til vinkælderen. Her sorteres de og behandles forsigtigt. Efterfølgende finder gæringen sted i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en lagring i nogle måneder på den fine gær, før vinen endelig tappes på flasker.

Madanbefaling til Weingut Gross Sauvignon Blanc

Nyd denne hvidvin fra Østrig bedst moderat afkølet ved 11 - 13°C som ledsager til wokgrøntsager med fisk, aspargessalat med quinoa eller spaghetti med yoghurt-mynte-pesto.

• Flere produkter fra Weingut Gross