Sasyr Toscana IGT - Rocca delle Macìe

Sasyr Toscana fra Rocca delle Macìe i Toscana præsenterer en lys, purpurrød farve, når man slynger glasset. Hvis man holder glasset i en lille vinkel, kan man se farven skifte til granatrød i kanterne af denne fadlagrede vin. Denne italienske cuvée præsenterer vidunderligt udtryksfulde noter af brombær, solbær, morbær og moreller i glasset. Der er også antydninger af andre frugter.

Rocca delle Macìe Sasyr Toscana imponerer med sin elegante, tørre smag. Den er aftappet med kun 7,6 gram restsukker. Det er en ægte kvalitetsvin, som klart skiller sig ud fra de mere simple kvaliteter, og derfor glæder denne italiener naturligvis med den fineste balance på trods af sin tørhed. Fremragende smag kræver ikke nødvendigvis restsukker. På tungen er teksturen i denne velafbalancerede rødvin vidunderligt kødfuld og tæt. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Sasyr Toscana ganen med en behagelig fornemmelse uden at mangle saftig livlighed. Eftersmagen på denne rødvin fra Toscana er overbevisende med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Rocca delle Macìe Sasyr Toscana

Denne afbalancerede rødvin fra Italien er lavet på druesorterne Sangiovese og Syrah. Efter druehøsten bliver druerne transporteret til pressehuset så hurtigt som muligt. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i små trækar ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring modnes Sasyr Toscana et par måneder på egetræsfade.

Anbefalet tilbehør til Rocca delle Macìe Sasyr Toscana

Denne rødvin fra Italien nydes bedst afkølet ved 8-10°C. Den er den perfekte ledsager til en kartoffelpande med laks, torsk med agurk og sennepsgrøntsager eller kogt kalvekød med bønner og tomater.