Vernaiolo Chianti DOCG - Rocca delle Macìe

Vernaiolo Chianti fra Rocca delle Macìe i Toscana har en strålende, purpurrød farve, når den slynges rundt i glasset. I glasset afslører denne rødvin fra Rocca delle Macìe aromaer af lavendel, syren, morbær, liljer og blåbær, suppleret med kanel, orientalske krydderier og honningkagekrydderi. Vernaiolo Chianti fra Rocca delle Macìe er den rigtige vin til alle vinelskere, der kan lide så lidt restsødme i deres vin som muligt. Den er dog aldrig streng eller sprød, men rund og blød. Denne kødfulde og tætte rødvin er letbenet og har mange facetter på tungen. I eftersmagen henrykker denne rødvin fra vindistriktet Toscana med sin smukke længde. Der er igen antydninger af viol og lilje.

Vinifikation af Vernaiolo Chianti fra Rocca delle Macìe

Denne elegante rødvin fra Italien er lavet på druesorterne Canaiolo, Merlot og Sangiovese. Efter at være høstet i hånden transporteres druerne hurtigt til vingården. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Når gæringen er afsluttet, kan Vernaiolo Chianti fortsætte med at harmonisere på det fine gær i flere måneder.

Madsanbefalinger til Vernaiolo Chianti fra Rocca delle Macìe

Denne rødvin fra Italien nydes bedst ved 15 - 18°C som ledsager til lammeragout med kikærter og tørrede figner, kikærtekarry eller grøntsagscouscous med oksefrikadeller.

• Flere produkter fra Rocca delle Macìe