Rubrato Aglianico - Feudi di San Gregorio

Rubrato Aglianico fra vinregionen Campania præsenterer sig med en klar purpurrød farve i glasset. Denne Feudi di San Gregorio-rødvin afslører alle former for brombær i næsen. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjes solbær, lakrids og blåbær til blandingen takket være modningen i rustfrit stål.

I smagen åbner Rubrato Aglianico fra Feudi di San Gregorio sig vidunderligt aromatisk, frugtagtig og afbalanceret. Nogle vine betegnes som tørre, andre er det i virkeligheden. Denne rødvin hører til sidstnævnte gruppe, da den er vinificeret med kun 0,6 g restsukker. I munden er denne velafbalancerede rødvins tekstur vidunderligt let og sprød. Takket være den moderate frugtsyre smigrer Rubrato Aglianico ganen med en blød mundfølelse uden at mangle friskhed. Afslutningen på denne rødvin fra Campania-regionen, nærmere bestemt fra Irpinia DOC, er dejlig med en herlig eftersmag.

Vinificering af Rubrato Aglianico fra Feudi di San Gregorio

Grundlaget for den afbalancerede Rubrato Aglianico fra Campania er druer fra Aglianico-druesorten. Efter at være blevet høstet i hånden, bliver druerne hurtigt transporteret til vingården. Her sorteres de og brydes omhyggeligt op. Herefter følger gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. I slutningen af denne proces får Rubrato Aglianico lov til at harmonisere yderligere i et par måneder på det fine bundfald.

Anbefaling af Feudi di San Gregorio Rubrato Aglianico

Denne rødvin fra Italien nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18 °C som ledsager til en lang række retter, men er også en fornøjelse at drikke alene.

• Flere produkter fra Feudi di San Gregorio