Ripasso Jago Valpolicella Classico Superiore 0,375 l - Villa Spinosa

I glasset viser Ripasso Jago Valpolicella Classico Superiore fra huset Villa Spinosa en tæt rubinrød farve. I glasset afslører denne rødvin fra Villa Spinosa aromaer af surkirsebær, blomme, brombær og blåbær, suppleret med kanel og nelliker. Villa Spinosa Ripasso Jago Valpolicella Classico Superiore præsenterer sig for vinelskeren vidunderligt tør. Denne rødvin virker derved aldrig grovkornet eller mager, som man kunne forvente af en vin. Kraftfuld og facetteret viser denne fløjlsbløde, kødfulde og tætte rødvin sig på ganen. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Veneto overbeviser til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske noter fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Ripasso Jago Valpolicella Classico Superiore fra Villa Spinosa

Denne kraftfulde rødvin fra Italien er vinificeret på druesorterne Corvina, Corvinone og Cuvée. I Veneto vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på jordbund af kalksten. Efter høsten kommer druerne omgående til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske.

Mad-anbefaling til Villa Spinosa Ripasso Jago Valpolicella Classico Superiore

Nyd denne rødvin fra Italien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til osso buco, grøntsags-couscous med oksekødsfrikadeller eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Villa Spinosa