Figari Valpolicella Classico Superiore - Villa Spinosa

Den fadlagrede Figari Valpolicella Classico Superiore fra vinregionen Veneto viser sig i glasset i en strålende rubinrød farve. Bouqueten af denne rødvin fra Veneto betager med nuancer af hindbær og brombær. Går vi aromatikken nærmere efter, kommer der noter af garrigue, blåbær og skovbund til.

Villa Spinosa Figari Valpolicella Classico Superiore præsenterer sig for vinelskeren behageligt tør. Denne rødvin virker aldrig grov eller mager, men rund og blød. På ganen fremstår teksturen af denne afbalancerede rødvin vidunderligt fløjlsblød, fyldig og tæt. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Veneto til sidst med en smuk længde. Her viser der sig igen nuancer af brombær og hindbær. I afslutningen kommer også mineralske noter fra de kalkstensdominerede jorde til.

Vinifikation af Villa Spinosa Figari Valpolicella Classico Superiore

Denne velafbalancerede rødvin fra Italien er cuveteret af druesorterne Corvina, Corvinone og Rondinella. I Veneto vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på kalkstensjord. Efter høsten bringes druerne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de sorteret og skånsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den elegante Figari Valpolicella Classico Superiore i yderligere nogle måneder på egetræsfade.

Mad-anbefaling til Villa Spinosa Figari Valpolicella Classico Superiore

Denne rødvin fra Italien bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til boeuf bourguignon, lammeragout med kikærter og tørrede figner eller ossobuco.

• Flere produkter fra Villa Spinosa