Riesling Renano - Pelz

Den elegante Riesling Renano fra huset Pelz løber med strålende lysegul farve ned i glasset. Den første næse på Riesling Renano præsenterer noter af akacie. Til de frugtige nuancer i bouqueten føjer der sig mineraler.

Denne italienske vin imponerer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således betager denne italiener naturligvis, trods al tørhed, med fineste balance. Fremragende smag behøver ikke nødvendigvis meget restsukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede hvidvin af en umådeligt sprød og let tekstur. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige, mere præcist fra Trentino DOC, begejstrer til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske noter fra de grusdominerede jorde.

Vinifikation af Riesling Renano fra Pelz

Denne hvidvin lægger fokus klart på én druesort, nemlig Riesling. Til denne vidunderligt balancerede, enkeltsortsvin fra Pelz blev der kun anvendt fejlfrit høstet druegodset. I Trentino-Alto Adige vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på jorde af grus. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Efterfølgende finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på bærme, inden vinen til sidst tappes på flaske.

Serveringsanbefaling til Riesling Renano fra Pelz

Oplev denne hvidvin fra Italien bedst godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsagende vin til porresuppe, kartoffelgryde med laks eller grønsagssalat med rødbede.

• Flere produkter fra Pelz