Ribona Colli Maceratesi Madrerata - Fattoria Nannì

Ribona Colli Maceratesi Madrerata fra Fattoria Nannì fra Marche viser i det svingede glas en strålende, gyldengul farve. I næsen viser denne hvidvin fra Fattoria Nannì alskens grønne æbler, citroner, mirabeller og modne æbler. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der også mynte/melisse til.

Denne italienske vin smager behageligt tør. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således begejstrer denne italiener naturligvis på trods af al tørheden med den fineste balance. Smag behøver ikke nødvendigvis sukker. Afbalanceret og nuanceret præsenterer denne sprøde og lette hvidvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Marche endelig med en smuk længde. Der viser sig igen toner af citron og grønne æbler.

Vinifikation af Fattoria Nannì Ribona Colli Maceratesi Madrerata

Denne hvidvin lægger klart fokus på én druesort, nemlig Ribona. Til denne usædvanligt velafbalancerede, enkeltsorterede vin fra Fattoria Nannì er der kun anvendt førsteklasses druer. Efter den manuelle høst bringes druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen .

Mad anbefaling til Ribona Colli Maceratesi Madrerata fra Fattoria Nannì

Drik denne økologiske hvidvin fra Italien bedst velafkølet ved 8 - 10°C som ledsager til spaghetti med kapers-tomatsauce, grøntsagsgryde med pesto eller porretortilla.

• Flere produkter fra Fattoria Nannì