Solaris Naran - Pravis

Den elegante Solaris Naran fra huset Pravis skvulper med strålende gyldenglød ned i glasset. Hældt i et hvidvinsglas byder denne hvidvin fra den gamle verden på herligt udtryksfulde aromaer af mirabelle, citron, moden æble og grøn æble, afrundet af mynte/melisse.

Denne vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin, fortryller denne italiener naturligvis trods al tørhed med den fineste balance. Smag behøver nemlig ikke nødvendigvis restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt sprød og fyldig. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Trentino DOC, imponerer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Pravis Solaris Naran

Denne hvidvin lægger fokus tydeligt på én druesort, nemlig Solaris. Til denne usædvanligt balancerede, druesortsrent udbyggede vin fra Pravis blev der kun anvendt det bedste høstmateriale. Efter den manuelle høst kommer druerne straks til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derpå følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Solaris Naran harmonisere videre i nogle måneder på sit fine gærbundfald.

Madanbefaling til Pravis Solaris Naran

Denne italienske hvidvin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til kålroulader, spaghetti med kapers-tomatsauce eller porresuppe.

• Flere produkter fra Pravis