Renato Primitivo Salento IGT - Cantina Sampietrana

Renato Primitivo fra Cantina Sampietrana fra den italienske vindyrkningsregion IGT Salento i Apulien er en fyldig, ren og elegant rødvin. Denne vin er dedikeret til familiens overhoved, Renato (som stadig arbejder i vinmarkerne).

I glasset har denne vin en kraftig rubinrød farve med lilla skær. Næsen er en fryd med en bouquet, der er typisk for sorten. Aromaer af mørke skovbær - især brombær og solbær - suppleres vidunderligt af krydrede noter af kanel, nelliker og sort peber. Den krydrede, frugtagtige smag afspejles også i ganen og er indkapslet i en fyldig smag. Med en fløjlsblød tekstur glider denne italienske rødvin ind i den behageligt lange finish.

Vinifikation af Sampietrana Renato

Stokkene i de 50 år gamle vinmarker vokser på kalkholdig og lerholdig jord. Primitivo-druerne høstes omhyggeligt i hånden.

Når druerne er ankommet til Sampietranas vinkælder, forberedes bærrene til gæring i rustfri ståltanke. Gæringsprocessen i de rustfri ståltanke foregår ved en kontrolleret temperatur. Til sidst modnes denne rødvin i 6 måneder på barriques.

Madsanbefalinger til Primitivo Sampietrana Renato

Denne tørre rødvin fra Italien er en fremragende ledsager til kraftige retter som roastbeef i mørk sauce, vildtgryde med spaetzle eller kraftige, modne oste.

• Flere produkter fra Cantina Sampietrana