Raimonda Barbera d'Alba DOC - Fontanafredda

I glasset afslører Raimonda Barbera d'Alba fra Fontanafredda en lys rubinrød farve. I glasset afslører denne rødvin fra Fontanafredda aromaer af roser, brombær, morbær, blommer og syren, suppleret med sort te, kakaobønner og orientalske krydderier. I smagen er Raimonda Barbera d'Alba fra Fontanafredda behageligt aromatisk, frugtig og afbalanceret. Nogle vine er mærket som tørre, andre er det virkelig. Denne rødvin hører til den anden gruppe, da den er vinificeret med kun 0,4 g restsukker. Denne fløjlsbløde rødvin er afbalanceret og kompleks i smagen. Med sin livlige frugtsyre er Raimonda Barbera d'Alba vidunderligt frisk og livlig på tungen. I eftersmagen imponerer denne unge vin fra vinområdet Piemonte med sin betydelige længde. Der er igen antydninger af lilje og solbær. Mineralske noter fra den mergel- og kalkstensdominerede jordbund bidrager til afslutningen.

Vinifikation af Raimonda Barbera d'Alba fra Fontanafredda

Den velafbalancerede Raimonda Barbera d'Alba fra Italien er en enkeltdruevin lavet på druesorten Barbera. Vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, vokser på ler-, kalkstens- og mergeljord i Piemonte. Druerne til denne rødvin fra Italien høstes udelukkende i hånden på det tidspunkt, hvor de er optimalt modne. Efter druehøsten transporteres druerne til pressehuset så hurtigt som muligt. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen finder derefter sted i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den elegante Raimonda Barbera d'Alba i yderligere 12 måneder på franske, amerikanske og slavonske egetræsfade. Når vinen er færdig, bliver Raimonda Barbera d'Alba omhyggeligt harmoniseret.

Spiseanbefalinger til Raimonda Barbera d'Alba fra Fontanafredda

Denne italienske rødvin nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C. Den er den perfekte ledsager til porretortilla, rødløg fyldt med couscous og abrikoser eller græskargryde.