Villa Chiopris Prosecco Spumante Extra Dry Friuli DOC - Livon

Villa Chiopris Prosecco Spumante extra dry DOC fra Azienda Agricola Villa Chiopris skinner i glasset i blid, svagt gyldent strågul med fin, livlig og jævnt stigende perlende brus. Ved duften udvikler denne italienske Spumante karakteristiske frugtige, harmoniske aromaer, let prikkende frisk og frugtig ved smagen samt delikate aromatiske nuancer i baggrunden.

Vinifikation af Villa Chiopris Prosecco Spumante extra dry DOC fra Villa Chiopris

Grape til denne friske Prosecco, lavet af 100% Glera, dyrkes på Villa Chiopris, familien Livons vingård i Grave vinregionen i Friuli. Jorderne er især præget af grus og sivjord. Ved høst udvælges kun de bedste druer til Prosecco. Til fremstilling af grundvinen afklares mosten koldt gennem naturlig dekantering. Gæringen finder også sted ved lave temperaturer. Efterfølgende filtreres vinen og overføres til specielle rustfri ståltanke til produktion af mousserende vin efter Charmat-metoden, med styring af temperaturen mellem 14° og 3°C. Når processen er fuldført, tappes Prosecco Spumante på flaske og får lov til at lagre et stykke tid i flasken, inden den sælges.

Anbefalinger til mad til Villa Chiopris Prosecco Vino Spumante extra dry DOC

Denne lette Prosecco fra Friuli er særligt egnet til nydelse uden for måltiderne og som aperitif. Fremragende sammen med lette forretter, pasta eller risotto med delikat grøntsager eller skaldyr, men også til hovedret med fisk. Bedste serveringstemperatur er 6° til 8°C.

• Flere produkter fra Azienda Agricola Villa Chiopris