Ca' Marcanda Promis Toscana IGT 1,5 l Magnum - Gaja

Ca' Marcanda Promis Magnum fra Toscana afslører en lys, purpurrød farve i vinglasset. Med en lille sidelæns bevægelse afslører rødvinsglasset en charmerende granatrød farve i kanterne. Hvis man giver den lidt luft ved at slynge rundt, kan man fornemme en perfekt balance i denne rødvin, da den hverken er vandig eller sirupsagtig eller likøragtig på glasvæggene. I glasset præsenterer denne rødvin fra Ca' Marcanda aromaer af blommer, moreller, damsoner, brombær og morbær, suppleret med garrigue, grønne peberfrugter og enebær. Ca' Marcanda Promis Magnum er behageligt tør for vinelskere. Denne rødvin er aldrig grov eller stram, som man ville forvente af en vin fra Icon-segmentet. Denne tætte rødvin er afbalanceret og har mange facetter på tungen. Eftersmagen af denne lagringsdygtige rødvin fra vindistriktet Toscana er endelig dejlig med god længde. Igen er der antydninger af blåbær og blomme.

Vinifikation af Promis Magnum fra Ca' Marcanda

Denne afbalancerede rødvin fra Italien er lavet på druesorterne Merlot, Sangiovese og Syrah. Promis Toscana er en vin fra den gamle verden i ordets bedste betydning, da denne italienske vin udstråler en ekstraordinær europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Modningen af Merlot-, Sangiovese- og Syrah-druerne til denne vin påvirkes i høj grad af klimaet i det område, hvor vinen dyrkes. I Toscana trives druerne i et varmt klima, hvilket bl.a. afspejler sig i særligt velmodne druer og en ret høj mostvægt. Efter druehøsten bliver druerne straks kørt til vineriet. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring,

Madsanbefalinger til Promis Toscana by Angelo Gaja

Nyd gerne denne rødvin fra Italien ved en temperatur på 15-18°C som ledsager til grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller, stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicoeddikesauce eller grøntsagsgryde med pesto.

• Flere produkter fra Angelo Gaja