Sugarille Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino DOCG - Gaja

Sugarille Brunello di Montalcino fra vinregionen Toscana viser sig i glasset i en tæt rubinrød farve. Med en smule hældning afslører rødvinsglasset ved kanterne en charmerende granatrød tone. Giver man den lidt luft i vinglasset ved at slynge det, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig i markante gardiner på glassets inderside. Denne rene italienske vin viser i glasset herligt noble noter af surkirsebær, brombær, solbær og blåbær. Hertil kommer antydninger af andre frugter.

Denne tørre rødvin fra Gaja er helt rigtig til vinelskere, der helst drikker knastørt. Kraftfuld og kompleks præsenterer denne kødfulde og tætte rødvin sig på ganen. Finalen på denne meget lagringsegnede rødvin fra vinregionen Toscana imponerer til sidst med en usædvanlig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske facetter fra de ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Sugarille Brunello di Montalcino fra Gaja

Denne kraftfulde rødvin fra Italien er vinificeret på druesorten Sangiovese. I Toscana vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på lerjord. Sugarille Brunello di Montalcino er en vin fra den gamle verden i ordets bedste betydning, for denne italiener emmer af en usædvanlig europæisk charme, der helt tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Modningen af høsten til denne vin på Sangiovese påvirkes i ikke ubetydelig grad af klimaet i dyrkningsregionen. I Toscana trives druerne i et varmt klima, hvilket blandt andet resulterer i særligt velmodnede druer og en forholdsvis høj mostvægt. Efter høsten kommer druerne omgående til kælderen. Her sorteres de og brydes nænsomt op. Derpå følger gæringen ved kontrollerede temperaturer. Efter dens afslutning .

Madanbefaling til Gaja Sugarille Brunello di Montalcino

Denne rødvin fra Italien bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til græskargratin, krydret suppe på kastanjer eller pandestegte kartofler med laks.

• Flere produkter fra Angelo Gaja