Pinot Noir - La Vrille

Den elegante Pinot Noir fra La Vrilles hånd flyder med strålende lyserød farve i glasset. Buketten af denne rødvin fra Aostadalen forfører med nuancer af surkirsebær. Fölger vi aromatikken videre, kommer der noter af røde ribs, balsamico og skovbund til.

På ganen starter Pinot Noir fra La Vrille vidunderligt tør, fastere og aromatisk. På tungen kendetegnes denne afbalancerede rødvin af en usædvanligt silkeagtig og kødfuld tekstur. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinregionen Aostadalen endelig med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af surkirsebær. I eftersmagen kommer der desuden mineralske noter fra de sanddominerede jorde til.

Vinifikation af La Vrille Pinot Noir

Den balancerede Pinot Noir fra Italien er en enkeltsortsvin, fremstillet af druesorten Pinot Noir. Druerne vokser under optimale betingelser i Aostadalen. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af sand. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en lagring i nogle måneder på bærmen, inden vinen til sidst fyldes på flaske. Udbygningen på egetræsfad efterfølges af en betydelig flaskelagring, hvilket gør denne rødvin endnu mere kompleks.

Mad­anbefaling til Pinot Noir fra La Vrille

Denne italienske rødvin bør helst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til fyldte peberfrugter, gåsebryst med ingver-rødkål og merian eller kalvetafelspids med bønner og tomater.

• Flere produkter fra La Vrille