Blauburgunder Riserva - Prackfol

Med Prackfol Blauburgunder Riserva kommer en førsteklasses rødvin i det velpudsede vinglas. Her præsenterer den sig i en vidunderligt strålende, lys rød farve. Den første næse af Blauburgunder Riserva viser nuancer af surkirsebær. Til de frugtige aspekter i bouqueten føjer sig noter fra fadlagringen som balsamico, skovbund og røde ribs.

På ganen åbner Prackfol Blauburgunder Riserva sig behageligt aromatisk, frugtdrevet og balanceret. På tungen kendetegnes denne afbalancerede rødvin af en usædvanligt silkeagtig og kødfuld tekstur. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige endelig med en smuk længde. Der viser sig igen antydninger af surkirsebær. I den lange eftersmag føjer der sig også mineralske noter fra de kalkstensdominerede jorde til.

Vinifikation af Prackfol Blauburgunder Riserva

Denne balancerede rødvin fra Italien er vinificeret på druesorten Pinot Noir. Druerne vokser under optimale betingelser i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene sender her deres rødder dybt ned i jorde af kalksten. Efter høsten kommer druerne hurtigt til kælderen. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter finder gæringen sted på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen lagres den elegante Blauburgunder Riserva endnu i nogle måneder på egetræsfade.

Mad-anbefaling til Blauburgunder Riserva fra Prackfol

Oplev denne rødvin fra Italien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til lammeragout med kikærter og tørrede figner, ossobuco eller kalvebryst med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Weinhof Prackfol