Perdera Monica di Sardegna DOC - Argiolas

Perdera Monica di Sardegna DOC fra Argiolas er en populær rødvin fra Sardinien, som er let at nyde. Den har en intens rubinrød farve i glasset med de typiske bløde frugtagtige aromaer af rød frugt, blomme og kirsebær, blomster og krydrede noter og antydninger af vanilje i baggrunden. Smagen er tør, blød og frugtagtig med lidt restsødme i eftersmagen, typisk for druesorten Monica, med lidt tannin og livlig syre, behageligt frugtagtig og frisk i eftersmagen.

Vinifikation af Perdera Monica di Sardegna fra Argiolas

Perdera er det sardiske udtryk for "stenet sted". Til denne sardiske rødvin, som er udbredt over hele øen, vinificerer Argiolas mindst 90% Monica, mens de resterende maksimalt 10% er fordelt mellem Carignano og Bovale Sardo. Monica-druesorten dyrkes traditionelt i Alberello-systemet i form af små træer. Efter manuel høst gæres druerne ved en kontrolleret temperatur på 27-28 °C i 8 til 10 dage. For at bevare druesorten Monicas karakteristika, en oprindelig druesort, der udelukkende dyrkes på Sardinien, lagres vinen i et år, herunder 6-8 måneder på neutrale franske egetræsfade og 4 måneder på betontanke, efterfulgt af 2-3 måneder på flaske.

Madsanbefalinger til Perdera Monica di Sardegna fra Argiolas

Let tilgængelig og ukompliceret, en rødvin til hver dag, som med rette er meget populær på Sardinien. Den passer perfekt til alt, der kan grilles, tun, laks med krydderurter, sværdfisk med tomater og safran, hvidt kød og lam. Let afkølet er Perdera en lækker ledsager til en pattegris, der grilles udendørs, som det er skik på mange festivaler på Sardinien.

Awards for Perdera Monica di Sardegna fra Argiolas

• Duemilavini: 3 druer for 2015
• Veronelli: 89 point for 2015
• Vinibuoni d'Italia: 3 stjerner for 2015

• Flere produkter fra Argiolas