Per' E' Palummo Ischia - Cenatiempo

Med Cenatiempo Per' E' Palummo Ischia kommer en førsteklasses rødvin i vinglasset. Den byder på en smuk, livlig, rubinrød farve. I glasset har denne Cenatiempo-rødvin aromaer af hindbær og jordbær, suppleret med flere frugtede nuancer. Cenatiempo Per' E' Palummo Ischia fremstår for vinelskeren som utroligt tør. Denne rødvin fremstår aldrig grov eller sparsom, som man kan forvente af en vin. Balance og kompleksitet præger denne silkeagtige rødvin ved ganen. Afslutningen på denne vin fra vinregionen Kampanien imponerer endelig med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Cenatiempo Per' E' Palummo Ischia

Denne velafbalancerede rødvin fra Italien er fremstillet af druesorten Piedirosso. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, høstes druerne til Per' E' Palummo Ischia udelukkende manuelt uden hjælp fra grove og mindre selektive maskiner. Efter høsten sendes druerne straks til presserummet. Her sorteres og forsigtigt kværnes de. Derefter sker gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringsafslutningen kan Per' E' Palummo Ischia lagres i 4 måneder på bæredygtig gær for yderligere at balanceres.

Madparring med Cenatiempo Per' E' Palummo Ischia

Denne rødvin fra Italien bør nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsager til stegt kalveslæb med æbler, løg og balsamico-sauce, kalvespidsbryst med bønner og tomater eller osso buco.

• Flere produkter fra Cenatiempo