Agathos Piedirosso Pompeiano IGT - Bosco de Medici

Agathos Piedirosso Pompeiano IGT fra vinregionen Campanien stråler i glasset i en lysende rubinrød farve. Bouqueten af denne rødvin fra Campanien fascinerer med nuancer af rose. Dens frugtdrevne karakter gør denne vin særligt indbydende.

Bosco de Medici Agathos Piedirosso Pompeiano IGT præsenterer sig herligt tør. Denne rødvin er aldrig grov eller mager, men rund og smidig. På tungen imponerer denne afbalancerede rødvin med sin sprøde tekstur. Finalen på denne rødvin fra Campanien imponerer med en bemærkelsesværdig eftersmag, der ledsages af mineralske noter fra de flintstensholdige jorde.

Vinifikation af Pompeii Rosso fra Bosco de Medici

Grundlaget for den balancerede Agathos Piedirosso Pompeiano IGT fra Italien er druer af druesorten Piedirosso. Disse druer trives under optimale betingelser i Campanien, hvor vinstokkene slår deres rødder dybt ned i flintstensjorde. På det optimale modningstidspunkt høstes druerne til Agathos Piedirosso Pompeiano IGT udelukkende i hånden, uden brug af grove og lidt selektive maskinhøstere. Efter høsten kommer druerne straks til kælderen, hvor de omhyggeligt sorteres og nænsomt knuses. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen modner vinen i nogle måneder på bundfaldet, før den til sidst aftappes.

Madempfehlung til Pompeii Rosso fra Bosco de Medici

Denne rødvin fra Italien bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer fremragende til andebryst med sukkerærter, braiseret kylling i rødvin eller lammeragout med kikærter og tørrede figner.

• Flere produkter fra Bosco de Medici