Pompeii Rosso - Bosco de Medici

Pompeii Rosso fra vinregionen Kampanien fremstår i glasset i en strålende rubinrød farve. Bouquetet af denne rødvin fra Kampanien fanger med noter af rose. Det er især dens frugtfulde karakter, der gør denne vin helt særlig.

Bosco de Medici Pompeii Rosso præsenterer sig for nydere i en smuk tør stil. Denne rødvin fremstår aldrig grov eller sparsom, men rund og blød. På tungen kendetegnes denne balancerede rødvin ved en utrolig sprød tekstur. Afslutningen på denne vin fra vinregionen Kampanien imponerer med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineraliske noter fra de flintstensdominerede jordbunde.

Vinifikation af Pompeii Rosso fra Bosco de Medici

Grundlaget for den harmoniske Pompeii Rosso fra Italien er druer af druesorten Piedirosso. Druerne vokser under optimale forhold i Kampanien. Vinstokkene graver dybt i jorden med flintsten. Ved optimal modenhed høstes druerne til Pompeii Rosso udelukkende manuelt uden brug af grovere og mindre selektive maskiners høst. Efter høsten bliver druerne straks ført til vineriet. Her sorteres de og forsigtigt knuses. Derefter gæres de i rustfri stålstanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringsprocessen efterfølges af en modning i flere måneder på binen, før vinen endelig tappes på flaske.

Spiseanbefaling for Pompeii Rosso fra Bosco de Medici

Denne rødvin fra Italien bør nydes ved en temperatur på 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til andebryst med sukkerærter, braiseret kylling i rødvin eller lammeragout med kikærter og tørrede figen.

• Flere produkter fra Bosco de Medici